無論你是第一次還是第十次來巴黎,INSIDR都明白文化與餐廳禮儀會有所不同:可能在你的家鄉做的一切都是正常的,但來到法國卻可能被認為是粗魯的。法國人覺得用餐是一種生活享受,所以這邊給你一個完整的巴黎用餐說明書,讓你掌握在法國“能做什麼”和“不能做什麼”,輕鬆享受你的法國大餐。


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法國餐廳餐桌禮儀

步入餐廳

要到法國的餐廳用餐,你應該做的第一件事是預先上網檢查他們的開放時間。 對於大多數餐館來說,他們遵循常用的法國營業時間,午餐服務大約下午12:30開始,下午2:30會關閉,以準備晚餐服務,大約晚上7點直到11點左右開始晚餐服務。每家餐廳的營業時間都有所變化,還要注意的是,同一家餐館的午餐和晚餐菜單的價格通常不一樣!所以如果你真的想在旅法期間上菜館吃飯, 出去吃午餐可能會讓你更省錢啊!

到了餐館後,第一件事就是在門前等候服務生安排;他們會先問你需要多少位子,你可以回答:“Une table pour...(一張“幾人”的桌)”,然後說出你需要的法語數目。

Clamato 餐廳 - Photo credit: INSIDR paris

Clamato 餐廳 - Photo credit: INSIDR paris

Clamato 餐廳 - Photo credit: INSIDR paris

Clamato 餐廳 - Photo credit: INSIDR paris

獲得服務員的注意和餐桌禮儀

一旦你坐下後,服務生會給你菜單;不久之後他們可能會問你要不要一些“開胃酒”。這是一個餐前飲料!然後他們會回來問你是否準備好下菜。在你的主菜吃完後不久,服務人員會回來收集你的碗碟,然後給你甜點的菜單。

值得注意是,如果你想在法國得到服務生的注意,千萬,是千萬不要對他們比手勢(這太沒有禮貌了)!!!一個簡單的“excusesz moi”(“不好意思”)已經足以引起他們的注意。於餐桌服務來說,麵包和自來水(“une carafe d'eau”)通常都是免費的(除非是瓶裝水),然後加上一句簡單的“s'il vous plaît”(意思為“請”)就完美了。

另一個要注意的是,餐館通常有你想要的所有醬汁,如番茄醬,蛋黃醬和芥末-但你必須禮貌的問他們,因為他們不會特地放在餐桌上。

埋單和服務費

在用餐結束時,你應該再次以一句簡單的“excusez-moi”得到服務員的注意,並以“ l'addition s'il vous plaît ”要求結帳。如果他們在飯後直接把帳單放到你面前會被認為是相當粗魯,又可能是因為餐廳很忙,他們想讓你儘快離開。

我們建議你以現金支付賬單,但其實你也可以在巴黎大部分餐廳使用信用卡付款。對於法國的較小型的餐館,可能會麻煩一些。重要的是,拆分帳單可能會導致一些問題:如果你想支付5張不同的卡-他們有權完全拒絕!此外,對於咖啡館來說,大多數地方對於信用卡有最低消費限額“CB-15€”(10到15€):CB是指“carte bancaire”,意思銀行卡,然後數字為最低消費!

在法國基本上是不必給小費的 。我們建議,如果你在用餐時得到良好的服務,你的消費將會是對餐廳一個很好的鼓勵。視符你的預算,服務費通常隨意的在10-20%之間。此外,一些餐館已在帳單包含服務費,所以不需要特地給。最後,如果你用銀行卡付款,消費就需要用現金支付咯!結帳後只需要把小費留在桌上,不用等服務生來收就可以離開了。


菜單

 52 Faubourg餐廳的是日精選- Photo credit: INSIDR paris

 52 Faubourg餐廳的是日精選- Photo credit: INSIDR paris

'Plat du jour'-是日精選菜單

在法國的大多數餐廳都有一個單獨的是日精選菜單;這些菜單通常由當地新鮮的季節食材組成,價格會比餐單的其他正餐便宜。你應該在餐廳的顯眼處看到有關'plat du jour'的選項,如果不是的話,你可以問問你的服務生,他們會向你解釋。

很多餐館也有一個“完整菜單”('menu complet'),這是一個兩至三道菜的選項,每道菜約5個選擇。這種菜單比較實惠,可以為你節省金錢!

 

英語菜單

如果餐廳服務生感覺到你不太會說法語,他們可能會主動為你提供餐廳的英文菜單。但如果不是的話你也可以問問,很多時候他們將有一個單獨的菜單。餐牌上的法英雙語翻譯是太不常見的,如果沒有英語選項,你可以隨時使用我們所有的INSIDR手機上已安裝好的Google翻譯來翻譯法語。你可以查找每個餐牌上的單詞,使用程式裡的相機圖標即時將菜單上的法語自動變成英語!

 

兒童菜單

在法國的很多餐館也有一個兒童菜單,這並不常包括在普通的菜單裡。你可以向侍應生要求一份“menu enfant”。

Clamato的菜單,每天都不一樣! - Photo credit: INSIDR paris

Clamato的菜單,每天都不一樣! - Photo credit: INSIDR paris


文化差異

用餐習慣

點餐後侍者會依據你的點餐內容調整你的餐具或杯子(例如將刀子換為魚刀、將酒杯換為香檳杯等),你只要靜靜地享受這種細膩服務即可!別忘了,傳統的法國菜基本上不鼓勵分享食物;甚至有些餐廳拒絕多給餐具以供分享。這是由於他們認為食物的分量也是廚師精心設計好,是美食的一部分,分食會破壞了餐量的平衡。

外攜剩菜剩飯

在巴黎,過去要求把剩飯帶走可以被說成是粗魯的!但是這些日子裡,越來越多的餐館都歡迎外帶剩菜。由於越來越多的外帶服務讓美食直送到你家,一些餐廳現在有更多的質源讓你把剩飯帶走;如果餐廳拒絕你的要求,可不要感到意外啊!

View of Ellsworth restaurant - Photo credit: INSIDR paris

View of Ellsworth restaurant - Photo credit: INSIDR paris

飲料

在巴黎的餐廳或酒吧喝飲料,除非你特地要求,否則他們很少會在飲料中加冰。

至於晚餐後的飲料,還有一些文化的潛規距,可能你不會太適應的!不像其他國家的做法,你不必交出你的信用卡當按押,你可以在結帳時以任何方式支付。然而,有時候侍應生會在送上飲料時直接請你付款。

Happy Hour是巴黎的傳統!市內大多數地方都會提供較便宜的飲料(可能是便宜一半的價格啊!),或延至每一天的某些特定時間。從酒吧到酒吧的做法不一,但通常Happy Hour的時間是在下午6點和晚上8點之間的幾個小時。 *平均酒吧關閉時間是凌晨2點!

使用信用卡

旅客或當地人在法國的餐館使用信用卡付款並罕見,不過法國有一些做法與其他國家不同:事實上,服務生在法律上是不可以將你的銀行卡從你身邊拿走以結帳,如果你想通用信用卡付款,他們可能會要求你直接去收銀櫃台,或者他們會帶一個無線卡機到你的桌子請你支付。


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